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Aubergines farcies et légumes : toutes nos recettes

Aubergines farcies au quinoa
A la viande, au riz, au quinoa ou au fromage l'aubergine farcie est un vrai régal Photo par jules
Au même titre que la tomate, le poivron, la courgette, l'aubergine se cuisine aussi farcie.

Farcie de sa propre chair additionnée de fromage, de viande ou d'autres légumes façon veggie, l'aubergine farcie est toujours appréciée l'été en plat principal ou en accompagnement d'une viande grillée.

Aubergines farcies et légumes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Les courges, ce n'est pas que pour Halloween !
Le poivron, un légume condiment
L'aubergine, un légume qui a su s'imposer !
Égayez vos repas avec les tagliatelles de légumes
On dit des z'haricots ou des hhharicots ?
Beignets salés, acras et tempuras

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Toutes les recettes d'aubergines farcies et légumes des Gourmets

Des idées de recettes d'aubergines farcies et légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Aubergines farcies aux olives
Aubergines farcies aux olives
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Une belle recette d'aubergines farcies pour profiter encore de la saison. J’ai beaucoup aimé l’association aubergines olives. Proposez une salade en accompagnement.
Aubergines farcies
Aubergines farcies
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Il a le bon équilibre entre la viande et les légumes. L’aubergine fond en bouche, la viande est parfaitement aromatisée et la sauce fait toute la différence. Une fois encore un succès avec cette recette d’Ottolenghi.
Aubergines farcies végétariennes
Aubergines farcies végétariennes
Le labo de maman Le labo de maman
Recette saine d'aubergines farcies végétariennes aux légumes et gratinées au parmesan
Aubergines farcies aux poires
Aubergines farcies aux poires
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Cette recette a été très appréciée.
Aubergines farcies aux œufs
Aubergines farcies aux œufs
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Une autre recette d’aubergines car quand on aime, on ne compte pas. Il y a toujours une bonne façon de les réinventer.
Aubergines farcies aux sardines et à la semoule
Aubergines farcies aux sardines et à la semoule
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J’ai bien aimé ce mariage très sain de légumes avec une semoule complète et des sardines.
Aubergines farcies à la marocaine
Aubergines farcies à la marocaine
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Une recette très sympa pour profiter des aubergines qui envahissent les étals en été. Vous pourrez faire cette recette jusqu’en octobre. Après, avec les gelées, elles s’en vont pour ne revenir qu’en juin.

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